Durabilité des systèmes alimentaires

Grille d’analyse d’un système alimentaire – Iles de Paix

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Pour qui

Collectivités territoriales, citoyen.ne.s engagé.e.s

Temps

1 jour

Avec qui

Groupes mixtes

Échelle

Territoire

Coût

Moindre

Objectif

Comprendre le niveau de durabilité d'un système alimentaire et appréhender sa marge de progression

Grille d’analyse d’un système alimentaire – Iles de Paix

Pour qui

Collectivités territoriales, citoyen.ne.s engagé.e.s

Temps

1 jour

Avec qui

Groupes mixtes

Échelle

Territoire

Coût

Moindre

Objectif

Comprendre le niveau de durabilité d'un système alimentaire et appréhender sa marge de progression

Basé une théorie du changement des systèmes alimentaires élaborée par le consortium SIA2 (voir le guide TOC en ressource), cet outil développé par Iles de Paix se présente sous la forme d’un TABLEAU EXCEL au niveau duquel on analyse les niveaux de durabilité d’un système alimentaire à partir de six domaines de changement. Ces derniers sont divisés en plusieurs « marqueurs de progrès » auxquels on attribue un score. Il est alors possible d’obtenir une vision claire de la situation du système alimentaire, mais aussi de la comparer avec la situation obtenue lors de précédentes analyses.

Cet outil analyse le système alimentaire de façon globale. Les différents domaines de changement étudiés sont le systèmes de production, les dynamiques de post-production (stockage, transformation, commercialisation), la gouvernance alimentaire territoriale, les politiques nationales et l’engagement citoyen pour les systèmes alimentaires durables. »

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URBAL, l’évaluation des impacts d’un projet sur la durabilité d’un système alimentaire urbain

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Pour qui

Collectivités urbaines, politiques, chercheurs.ses

Temps

Variable

Avec qui

Acteurs.trices urbains

Échelle

Zone urbaine

Coût

Quasiment inexistant

Objectif

Impacts des innovations urbaines sur la durabilité des systèmes alimentaires

URBAL, l’évaluation des impacts d’un projet sur la durabilité d’un système alimentaire urbain

Pour qui

Collectivités urbaines, politiques, chercheurs.ses

Temps

Variable

Avec qui

Acteurs.trices urbains

Échelle

Zone urbaine

Coût

Quasiment inexistant

Objectif

Impacts des innovations urbaines sur la durabilité des systèmes alimentaires

URBAL pour “Urban-Driven Innovations for Sustainable Food Systems” est un projet international utilisant la recherche participative pour développer une méthodologie de diagnostic des impacts des innovations urbaines sur toutes les dimensions de la durabilité des systèmes alimentaires. Il étudie notamment les dimensions liées à la gouvernance, la sécurité alimentaire, l’environnement ou la nutrition.

Cette méthodologie-outil participatif et en perpétuelle amélioration a été appliquée par quinze cas d’étude (UFILs) dans neuf pays qui ont tous fourni quantité de documents détaillant les changements que leur projet a amorcé mais aussi leurs freins. Davantage instructif que pratique, le site comprend toutefois une explication par étapes de la méthodologie utilisée et de la façon d’évaluer l’impact d’un projet (voir onglet Methodology). Attention, le site et les ressources sont en anglais.

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Guide pratique d’aide à la réalisation du diagnostic territorial des pressions et émissions agricoles – DTPEA

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Pour qui

Acteurs.trices en charge de la protection de l’eau

Temps

Long

Avec qui

Agriculteurs.trices, collectivités territoriales

Échelle

Territoire agricole

Coût

Important

Objectif

Identifier les pressions et émissions agricoles sur l’environnement, les ressources en eau

Guide pratique d’aide à la réalisation du diagnostic territorial des pressions et émissions agricoles – DTPEA

Jean-Baptiste, Guichard & Reau, 2016)

Pour qui

Acteurs.trices en charge de la protection de l’eau

Temps

Long

Avec qui

Agriculteurs.trices, collectivités territoriales

Échelle

Territoire agricole

Coût

Important

Objectif

Identifier les pressions et émissions agricoles sur l’environnement, les ressources en eau

Se focalisant sur les pressions et émissions agricoles sur l’environnement et, plus spécifiquement, sur les ressources en eau, ce guide est un outil complémentaire pour un diagnostic territorial à vocation agroécologique. Il permet d’appréhender le lien entre pratiques agricoles et qualité de l’eau, mais aussi de mieux comprendre le territoire et de mobiliser les acteurs autour du sujet.

S’il est plus technique, ce guide propose néanmoins des fiches pratiques pour conduire un DTPEA en répondant à de nombreuses questions tout au long de la mise en œuvre d’un tel projet. Le guide comprend également une partie Méthodes adaptée à la réalité agricole. Enfin, il est totalement envisageable d’adapter le document à d’autres enjeux (lien entre pratiques agricoles et réchauffement climatique, perte de biodiversité, atteintes à la santé humaine etc.).

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CAP’2ER – Calcul Automatisé des Performances Environnementales pour des Exploitations Responsables

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Pour qui

Exploitations de ruminants

Temps

Court

Avec qui

Agriculteurs.trices du territoire

Échelle

Exploitation agricole

Coût

Quasiment inexistant

Objectif

Évaluer l’empreinte environnementale d’une exploitation de ruminants

CAP’2ER – Calcul Automatisé des Performances Environnementales pour des Exploitations Responsables

Pour qui

Exploitations de ruminants

Temps

Court

Avec qui

Agriculteurs.trices du territoire

Échelle

Exploitation agricole

Coût

Quasiment inexistant

Objectif

Évaluer l’empreinte environnementale d’une exploitation de ruminants

Outil de diagnostic et de sensibilisation en ligne, CAP’2ER permet de réaliser en quelques minutes l’évaluation de l’empreinte environnementale d’une exploitation de ruminants. Par après, les résultats de ce diagnostic permettront aux fermiers/exploitants agricoles d’identifier leurs marges de progrès afin de mettre en place des actions réduisant leur empreinte environnementale et s’inscrivant dans une transition agroécologique plus large.

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Décide

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Pour qui

Agriculteurs.trices, collectivités territoriales

Temps

Variable

Avec qui

Agriculteurs.trices du territoire

Échelle

Exploitation agricole

Coût

Variable

Objectif

Bilan des consommations énergétiques et des émissions de GES des exploitations agricoles

Décide

(Wallonie recherche & CRA-W, n.d.)

Pour qui

Agriculteurs.trices, collectivités territoriales

Temps

Variable

Avec qui

Agriculteurs.trices du territoire

Échelle

Exploitation agricole

Coût

Variable

Objectif

Bilan des consommations énergétiques et des émissions de GES des exploitations agricoles

A destination des agriculteurs belges, l’outil DECIDE a un but bien précis: réaliser le bilan des consommations énergétiques et des émissions de gaz à effet de serre des exploitations agricoles, soit leur empreinte environnementale. A l’aide de ce bilan, il est possible d’envisager des actions pour réduire cette empreinte.

Dans le cadre d’un diagnostic territorial pour la transition agroécologique, cet outil est à mettre en place avec la participation des agriculteurs du territoire afin de prendre conscience des impacts environnementaux de leur exploitation et envisager des solutions pour y remédier.

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L’outil ClimAgri

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Pour qui

Collectivités territoriales, politiques locaux.locales

Temps

Long

Avec qui

Experts ClimAgri (non-obligatoire)

Échelle

Territoire agricole

Coût

Experts ClimAgri (ou coût moindre si utilisation personnelle)

Objectif

Diagnostic énergie-pollution-potentiel nourricier des zones agricoles

L’outil ClimAgri

(ADEME, 2022)

Pour qui

Collectivités territoriales, politiques locaux.locales

Temps

Long

Avec qui

Experts ClimAgri (non-obligatoire)

Échelle

Territoire agricole

Coût

Experts ClimAgri (ou coût moindre si utilisation personnelle)

Objectif

Diagnostic énergie-pollution-potentiel nourricier des zones agricoles

ClimAgri est un outil et une démarche de diagnostic territorial focalisé sur les zones agricoles, tant au niveau de leur consommation énergétique que des émissions de gaz à effet de serre ou de leur potentiel nourricier. L’objectif est de mettre en relation ces trois indicateurs afin de construire un programme d’actions visant la transition écologique d’un territoire. Cet outil s’inscrit bien sûr dans une démarche de projet plus large et participe à la création d’une dynamique de territoire. Il rassemble également autour d’enjeux préoccupants liés à l’énergie, à la pollution atmosphérique et au changement climatique.

Depuis 2017, en contrepartie d’informer l’ADEME des résultats et publications liés à l’utilisation de ClimAgri, l’agence fournit l’accès gratuit à l’outil. Toute demande est soumise à l’acceptation de l’ADEME sous présentation de la démarche dans laquelle s’inscrirait ClimAgri en envoyant un mail à audrey.trevisiol@ademe.fr.

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Méthode Syalinnov, évaluation des impacts sur la durabilité du système alimentaire

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Pour qui

Agriculteurs.trices, collectivités territoriales

Temps

Assez long (prise en main de l’outil)

Avec qui

Agriculteurs.trices

Échelle

Exploitation agricole/Territoire

Coût

Quasiment inexistant

Objectif

Evaluation des impacts d’une exploitation agricole ou d’un territoire sur la durabilité d’un système alimentaire

Méthode Syalinnov, évaluation des impacts sur la durabilité du système alimentaire

Pour qui

Agriculteurs.trices, collectivités territoriales

Temps

Assez long (prise en main de l’outil)

Avec qui

Agriculteurs.trices

Échelle

Exploitation agricole/Territoire

Coût

Quasiment inexistant

Objectif

Evaluation des impacts d’une exploitation agricole ou d’un territoire sur la durabilité d’un système alimentaire

Syalinnov est une démarche d’évaluation des impacts d’un système alimentaire sur la durabilité qui peut être utilisée à l’échelle d’une exploitation agricole mais aussi à une échelle plus large. Elle a également été pensée pour permettre à différentes initiatives alimentaires de dialoguer sur leurs actions et les changements insufflés dans leurs territoires.

La méthode Syalinnov fonctionne comme un outil d’aide à la décision et a pour but final de construire une synthèse des changements à apporter au système alimentaire. Elle vous accompagne tout au long de cette évaluation en sept étapes:

L’appropriation de la grille d’évaluation de Syalinnov, qui se divise en 5 dimensions et 14 critères recouvrant l’ensemble des enjeux de l’alimentation durable, dont le but est de définir les pans du projet à améliorer.
La définition de la nature du projet et la portée territoriale de l’action, c’est-à-dire caractériser la localisation, les objectifs, les partenaires du projet.
La construction du chemin vers le changement qui consiste à formaliser la façon dont vous souhaitez améliorer la durabilité du projet avec l’aide des théories du changement.
La visualisation de l’impact potentiel du projet, soit comprendre les dimensions de la durabilité qui seront impactées par votre projet.
La caractérisation de l’environnement partenarial du projet, à savoir une cartographie des parties prenantes du territoires et de leur potentielle contribution au projet.
Connaître et renseigner les indicateurs utilisés dans la grille d’évaluation de Syalinnov.
La construction du vecteur d’impact, soit la synthèse des changements à apporter au système alimentaire.

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OASIS – The original agroecological survey and indicator system

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Pour qui

Agriculteurs.trices, politiques, chercheurs.ses, étudiant.e.s, citoyen.ne.s, conseillers.ères

Temps

2h30

Avec qui

Exploitant.e.s agricoles

Échelle

Exploitation agricole

Coût

Quasiment inexistant

Objectif

Évaluer à quel “niveau” de la transition agroécologique se trouve une exploitation agricole et ses progrès

OASIS – The original agroecological survey and indicator system

(Agroecology Europe, n.d.)

Pour qui

Agriculteurs.trices, politiques, chercheurs.ses, étudiant.e.s, citoyen.ne.s, conseillers.ères

Temps

2h30

Avec qui

Exploitant.e.s agricoles

Échelle

Exploitation agricole

Coût

Quasiment inexistant

Objectif

Évaluer à quel “niveau” de la transition agroécologique se trouve une exploitation agricole et ses progrès

Entièrement en anglais, cet outil permet à une exploitation agricole d’évaluer où elle se trouve sur la trajectoire de la transition agroécologique. Il est également utile pour d’autres acteurs tels que les politicien.ne.s, les chercheurs.ses ou les conseillers.ères dans le cadre d’un diagnostic territorial. Il permet par ailleurs d’évaluer les progrès réalisés par une ferme ou un territoire agricole au fil des années.

Via un sondage de 2h30, OASIS investigue cinq dimensions de la ferme/exploitation agricole au travers d’indicateurs précis:

Les pratiques agroécologiques;
La viabilité économique;
Les aspects socio-politiques;
L’environnement et la biodiversité;
La résilience.

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La fleur de l’agroécologie

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Pour qui

Agriculteurs.trices, acteurs.trices des filières alimentaires, collectivités territoriales, chargé.e.s de projet

Temps

Court à moyen

Avec qui

Variable

Échelle

Exploitation agricole

Coût

Quasiment inexistant

Objectif

Identifier le niveau agroécologique d’un projet agricole ou d’une exploitation agricole

La fleur de l’agroécologie

(Fermes d’Avenir, n.d.)

Pour qui

Agriculteurs.trices, acteurs.trices des filières alimentaires, collectivités territoriales, chargé.e.s de projet

Temps

Court à moyen

Avec qui

Variable

Échelle

Exploitation agricole

Coût

Quasiment inexistant

Objectif

Identifier le niveau agroécologique d’un projet agricole ou d’une exploitation agricole

Outil de réflexion sur les projets agroécologiques, la “fleur de l’agroécologie” se destine tant à l’agriculteur.rice, qu’aux acteur.rice.s des filières alimentaires ou aux collectivités. A travers trois approches (environnementale, sociale, économique) divisées en quatre curseurs chacun (par exemple la fertilité des sols, la sécurité alimentaire ou l’autonomie), l’outil vise à définir le niveau agroécologique d’un projet, d’une exploitation via le niveau de chaque curseur. Si bien sûr la ferme “parfaite” n’existe pas, cet outil a pour intérêt de visualiser plus concrètement les forces et faiblesses d’un projet par rapport aux critères de l’agroécologie telle que définie par Fermes d’Avenir. Il est alors possible d’en améliorer certains et d’atteindre une plus grande durabilité.

Vous pouvez télécharger le référentiel complet, la synthèse et le kit de communication en remplissant le formulaire se trouvant au bas du site.

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Outil pour l’Évaluation des performances de l’agroécologie – TAPE

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Pour qui

Acteurs.trices impliqués dans la transition agroécologique

Temps

Long

Avec qui

Acteurs.trices de la transition agroécologique, principalement les producteurs.trices

Échelle

Territoire

Coût

Moyen

Objectif

Mettre en avant la contribution de l’agroécologie aux enjeux mondiaux

Outil pour l’Évaluation des performances de l’agroécologie – TAPE

(FAO, 2019)

Pour qui

Acteurs.trices impliqués dans la transition agroécologique

Temps

Long

Avec qui

Acteurs.trices de la transition agroécologique, principalement les producteurs.trices

Échelle

Territoire

Coût

Moyen

Objectif

Mettre en avant la contribution de l’agroécologie aux enjeux mondiaux

Si les preuves des bienfaits de l’agroécologie sont de plus en plus répertoriées, elles restent fragmentées, isolées, peu homogènes et sur des échelles et des périodes différentes. Afin d’harmoniser ces données pour convaincre des performances de l’agroécologie pour atteindre des systèmes alimentaires et agricoles plus durables, la FAO a créé l’outil TAPE.

Ce dernier, conçu pour être adaptable et simple, peut être complété par n’importe quelles autres méthodologies ou indicateurs. L’outil se décline en quatre étapes et vise plusieurs objectifs:

Soutenir la transition agroécologique en diagnostiquant les forces et faiblesses d’un territoire donné et en démontrant les performances de l’agroécologie;
Informer les décideurs et autres partenaires en établissant une base de données de référence permettant de comparer les performances des différents systèmes agricoles;
Contribuer à la réorientation des politiques agricoles et fournir un cadre d’analyse pour l’adaptation des programmes de recherche et de développement;
Permettre aux producteurs de tous types de s’autonomiser davantage par l’auto-diagnostic tout en améliorant la base de données par le partage de connaissances.

Pour en savoir plus, n’hésitez pas à visionner la conférence suivante.

Vous pouvez également consulter ce document qui détaille chaque étape du processus avec les outils adéquats.

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Décide Voir plus + Voir moins - Pour qui Agriculteurs.trices, collectivités territoriales Temps Variable Avec qui Agriculteurs.trices du territoire Échelle Exploitation agricole Coût Variable Objectif Bilan des consommations énergétiques et des émissions de GES des exploitations agricoles